16,90€
250g
塩麹
Shio-koji rend vos plats encore plus délicieux. C’est du sel magique. Au Japon, de nombreux chefs de restaurant et mamans à domicile utilisent des koji. En France aussi, les chefs ont commencé à utiliser le koji. Pourquoi pas vous?..
peut contenir des traces éventuelle de soja, fruit à coques et sésame
250g en sac alimentaire PA/PE
1 mois avant et après ouverture
4℃ au réfrigérateur avant et après ouverture
Tous les lundis de début de octobre à fin avril
| Poids | 250 g |
|---|---|
| Pour 100g | Energie 204kcal |
250ml
赤味噌の濃厚たまり生醤油
La sauce tamari ressemble à la sauce soja mais est plus épaisse et la saveur UMAMI est plus concentrée et sucrée.
Le « Tamari-Shoyu » véritable est extrait de la fabrication du miso. Cette sauce est le résultat d’une fermentation 100% naturelle et longue de plusieurs mois, selon une recette traditionnelle, ce qui lui confère un goût incomparable par rapport aux autres …
250ml
濃口醤油
Sauce soja couleur foncée : sauce soja polyvalente C’est la sauce soja que l’on peut acheter en France. Généralement, la couleur est brun noir.
1kg
醤油用豆麦麹
Un koji prêt pour la fabrication du votre propre Shoyu!
1kg
麦麹
Rupture de stock
Pour la préparation du miso d’orge ou du miso de campagne, mais pas que…
Son parfum est différent de celui du koji de riz apporte une saveur plus corsée.
Akiko KATO (client confirmé) –
日本で流行っているので、試してみました。肉や魚に下味をつけるのに使いました。鶏肉が一番美味しかったです。塩辛いので、使いすぎないように注意。